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懷山藥是鐵棍山藥嗎? 懷山藥和鐵棍山藥的區別

發表時間:11-03 10:28:36 瀏覽量:Loading...

山藥是飯桌上常見的食材之一,超市、菜市場、藥房里的山藥品種多樣,山藥、懷山藥、淮山藥、鐵棍 山藥等,雖叫法不同,但長相卻只分粗細,懷山藥是鐵棍山藥嗎?懷山藥與鐵棍山藥的區別是什么?懷山藥和淮山藥的區別又是什么?

懷山藥是鐵棍山藥嗎?  懷山藥和鐵棍山藥的區別


懷山藥與鐵棍山藥的區別


鐵棍山藥 河南省焦作市的懷山藥有很多品種,鐵棍牌山藥就屬于其中的一個,它是最好的懷山藥,營養價值和口 感都是懷山藥中的極品。鐵棍山藥和其他山藥相比,其營養價值、保健作用都是有一定差別的,近年 來其知名度越來越響亮也使其成為了饋贈的佳品。
懷山藥 懷山藥可細分為鐵棍山藥、白皮山藥、小絨毛山藥等多個品種,而鐵棍山藥是懷山藥的一個品種。鐵棍 山藥屬懷山藥中的“極品”,與普通懷山藥相比,鐵棍山藥粗細均勻,通常直徑在1厘米至2厘米,毛須 略多,表皮顏色微深,并可見特有的暗紅色“銹斑”,粉性足,質膩,折斷后橫截面呈白色或略顯牙黃 色,入水久煮不爛。由于富含大量的氨基酸,液汁較濃,味道鮮美,入口覺得“面而甜”,并有淡淡的 麻味。


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懷山藥和淮山藥的區別


懷山藥是一種專門的藥材,在養生中我們更多的是將其當成一種藥膳。而淮山藥,我們更多的是將其當 成是一種食物。 藥用價值不同:懷山有非常高的藥用價值,一些日常中經常可以見到的疾病都有非常好的養生作用,相 對的淮山藥的藥用價值就要小很多很多 懷山藥與淮山藥的區別最大之處就是產地不同,土質不同,懷山 藥是河南省焦作地區種植的山藥,它自古就很有名,因為焦作地區古稱懷慶府,淮山藥中的淮是指我們 現在的江蘇安徽一帶。


營養功效


懷山藥主要成分為淀粉16%(淀粉酶),蛋白質(其中糖蛋白質包括16種氨基酸)、糖(甘露糖、葡萄糖 、半乳糖)、皂甙粘液質、維生素、鐵及錳等多種微量元素和其它多種成份,有條干直、色潔白、粉性 足等特點。 懷山藥味甘、平,歸脾、肺、腎經,系重要滋補藥品,具有滋補益腎、健胃化痰、補中益氣、祛冷風、 鎮心神、安魂魄、長肌髓等功效。 臨床常用于脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、腎虛遺精、帶下、尿頻、虛熱消渴、神經衰弱等癥。生山 藥常用于手足凍瘡、痰喘、尿頻等癥,是中藥方劑中常用補藥之一。加工后的山藥稱光山藥。光山藥入 藥前要進行泡制,即用清水泡3-4成,撈出潤透,曬至四成干,悶潤至內外均勻,切片、曬干可入藥。

   


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德化縣統戰部部長 蒞臨我社考察鐵棍山藥
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