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正宗鐵棍山藥 識別以及山藥適合什么人群食用

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教你識別正宗鐵棍山藥

現在很多不良商販利用外形相似的懷山藥甚至菜山藥冒充鐵棍山藥,以高價出售牟取暴利。那么我們該怎么樣才能識別正宗鐵棍山藥呢?這里,特地請教了鐵棍山藥生產基地焦作的專家,給大家普及一下關于鐵棍山藥的知識。讓大家在之后的采購中可以擦亮眼睛,識破不良商販的伎倆,保護我們的合法權益。

正宗鐵棍山藥

 如何識別正宗鐵棍山藥
一看:鐵棍山藥粗細均勻,通常直徑1-2厘米(如成年人拇指般),表皮顏色微深,根莖有鐵紅色斑痕;若直徑太粗或表皮太光滑,就說明不是正宗的。
二掂:鐵棍山藥的單支重量一般在200克左右;太重可能就不是正宗的了。
三折:將鐵棍山藥折斷,可以感到其肉質較硬,粉性足,其斷面細膩,呈白色或略顯牙黃色,黏液少;普通山藥不僅肉質沒有這么堅硬,且粉性也不夠足。
四嘗:由于鐵棍山藥中水分含量少,山藥多糖等含量豐富,因此,其液汁較濃,煮食后口感較干膩、甜香,入口覺得“面而甜”,并伴隨淡淡的麻味。

正宗鐵棍山藥

懷山藥和普通山藥的區別
普通山藥,又稱菜山藥,它的特點是較粗,表皮無“銹斑”,用手一掐可看出水分較多,易折斷。皮較薄,刷子一刷就掉,摸起來滑膩膩的。切面易氧化,掂起來的重量比較輕,煮時間長易爛。與菜山藥相比,懷山藥獨具體重、質膩、味美、藥效高、煮不爛等特點,一般是上細下粗、略長且圓的柱狀體,極像棒槌,個別也有扁闊形狀,一般長度為60厘米至90厘米。

一般懷山藥和鐵棍山藥的區別
懷山藥可細分為鐵棍山藥、白皮山藥、小絨毛山藥等多個品種,而鐵棍山藥是懷山藥的一個品種。鐵棍山藥屬懷山藥中的“極品“,與普通懷山藥相比,鐵棍山藥粗細均勻,通常直徑在1厘米至2厘米,毛須略多,表皮顏色微深,并可見特有的暗紅色“銹斑”,粉性足,質膩,折斷后橫截面呈白色或略顯牙黃色,入水久煮不爛。由于富含大量的氨基酸,液汁較濃,味道鮮美,入口覺得“面而甜”,并有淡淡的麻味。

正宗鐵棍山藥

壚土鐵棍山藥和沙土鐵棍山藥的區別
鐵棍山藥又因為土質不同分為兩種:壚土鐵棍山藥和沙土鐵棍山藥。其中壚土鐵棍山藥因為地質堅硬、黏性大、土質硬,所以長得彎彎扭扭,雖然不很好看,但屬鐵棍山藥中的極品,其口感好,營養價值高。
沙土鐵棍山藥因種植在沙土地里,土質松軟,口感與壚土鐵棍山藥比稍次,呈圓柱形,通常長60厘米至80厘米,最長在100厘米以上,直徑2.5厘米左右,表皮呈土褐色,密布細毛,有紫紅色不光澤斑。溫縣壚土、沙土鐵棍山藥皮非常薄,尤其是煮熟后非常明顯。

懷山藥是以古懷慶府(今河南省焦作市境內)所產山藥最為地道,被稱為懷山藥或懷山。給大家推薦的“鐵棍山藥”真正的“懷山藥”應該叫做最頂級懷山了,熟稱鐵棍山藥!這里的氣候環境被專家總結為“春不過旱、夏不過熱、秋不過澇、冬不過冷”,特別適合山藥的生長。古代名醫如孫思邈、張仲景、李時珍等用藥都必以產地區分藥性。就如阿膠以山東東阿、人參以長白山為正宗一樣,山藥公認以河南省溫縣所產的才可入藥。
老中醫都知道,正宗六味地黃的最重要成分,即山藥和地黃,應該用懷慶府所產的。懷山藥中所含的山藥多糖、尿囊素、蛋白質、皂甙和鐵、鈣、鋅的含量都遠多于普通山藥。懷山藥與其他常用的補藥,如人參、黨參、黃芪等相比,最大的區別,也是它的最大優點,是無任何副作用。2007年12月,中央電視臺 “健康之路”欄目來到焦作市錄制了“神仙之食-山藥”

正宗鐵棍山藥

鐵棍山藥適合什么人群食用:
1、消化功能低下者,或患有胃腸道疾病導致消化吸收普通食物較困難者。
2、需增強體質、提高免疫功能,及補充鈣質、強健骨骼牙齒的人士。
3、欲提高記憶力,防止冠心病、脂肪肝、肥胖癥、老年癡呆癥的人士。
4、增加皮膚彈性及保濕功能、保持皮膚光滑滋潤,減肥同樣適用。
5、需要補充多種維生素及鐵、鋅、銅的女士、男士、兒童及青少年。


東城懷藥專業合作社

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營業執照

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一箱一標,防偽認證


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工作人員給一單貨物封箱子、貼防偽標簽


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貼好防偽簽,待裝物流箱的禮

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裝好物流箱待發的山藥

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德邦公司在我社農戶處裝貨

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我社在溫縣德邦公司處準備裝車的貨物

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60畝壚土鐵棍山藥開挖

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德化縣統戰部部長 蒞臨我社考察鐵棍山藥

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