電話:158-3911-6633
微信:shanyao8
郵箱:[email protected]

產品分類

Products更多
“鐵棍”山藥
溫縣鐵棍山藥 (沙土地) 溫縣鐵棍山藥 禮盒裝 溫縣鐵棍山藥 禮盒裝
懷菊花
懷菊花
懷山藥
懷山藥

養生文化

Industry News更多

懷藥基地

HELP更多

吃過“四大懷藥”宴嗎?

發表時間:03-04 22:29:49 瀏覽量:Loading...
今日,特意為您送上來自河南焦作的民間私房菜——“四大懷藥”宴。主角兒是“山藥、地黃、牛膝、懷菊”,烹飪方法以清蒸、入湯、煎炸、焯水為主,皆有土地之芳香、草藥之靈性、養生之功效。

銀裝素裹話“燕鮑翅”

懷府素鮑魚:“燕鮑翅”走到哪都帶著土豪味兒,若將它“銀裝素裹”了,豈不透著幾分文人雅士的風范?

懷府素鮑魚中的“鮑魚”可謂外焦里嫩、彈性十足。趕緊嘗一口,卻發現這是地地道道的素菜。這種“移形換影”的技法既迷惑了眼睛,又俘虜了味蕾,讓食客拍手叫絕。

“鮑魚”扁橢圓形,呈黃白色,背面顏色較深,腹面較淺。據介紹,背面顏色較深的部位其實是山菇,腹面是山藥泥捏成的,兩者相扣,一個飽滿圓滑的“鮑魚”便出生了。真真假假、假假真真,單用雙目是萬萬不敢下結論的,這叫“銀裝素裹”,烹飪手法堪稱一絕。

清蒸中華鱘:吃到這兩道菜,吃貨們停住了,掏出手機擺好造型,拍照,歐耶!

中華鱘魚賣相好,肉質細軟,魚背上撒著蔥絲、地黃絲、姜絲和青紅辣椒絲,魚身周圍擺放著白玉山藥段,如龍宮玉柱般筆挺,盡顯皇家的奢華與霸氣。

懷府燒遼參:懷府燒遼參亦是如此,翠色西蘭花蔥蘢毓秀,白玉山藥段如玉骨冰肌,褐色遼參慵懶地躺在中央,等待步入食客們貪婪的齒頰間。

涼菜

最是那一低頭的“溫潤”

巧拌地黃絲:這道菜是開胃菜里的“頭牌”,白如美人之肌膚,紅如天邊之霞韻,翠如山嵐之腰帶,絲絲縷縷地交織纏繞在一起,嘗一口盡是脆爽滑甜,甘味無窮。

原料簡單,有地黃、青椒、紅椒、蔥,切成絲狀。但制作方法比較考究:因地黃有清熱涼血的作用,味苦,直接入口往往有些hold不住,于是,將地黃切絲后,在涼水里泡上一天,去苦味兒,再加入鹽、香油調味即可。

藍莓山藥泥:藍莓山藥泥是兒童和女士的最愛。將山藥蒸熟去皮,加少許水打成泥,再加入上等的藍莓醬,就是這么簡單。

藍莓醬細軟多汁,清淡芳香,含有極為豐富的黃酮類和多糖類化合物,有“漿果之王”的稱號。它與山藥的綿軟搭配可謂達到了極致,香甜卻不影響山藥泥的醇厚,顏色澄亮更能顯示出山藥的潔白無瑕。這道菜特別適合在家里DIY,只要自己喜歡,想吃什么味道就加什么。比如,做給孩子時可在山藥里適當加些牛奶,口感更爽滑。

暖羹

濃得化不開的“太極羹”

懷府太極羹:吃到這兒,大概已有七成飽了,趕緊給這道太極羹留點位置吧。這道神奇的羹其實是一幅“八卦圖”,以同圓內的圓心為界,兩個相等的陰陽魚完美結合,象征著萬物之間的相互關系。陰魚是黑色的,陽魚是白色的,象征著白天與黑夜。陽魚的頭部有個陰眼,陰魚的頭部有個陽眼,表示萬物都在相互轉化。


那白色和黑色分別是用什么食物做的呢?白色是由山藥蒸熟,打成泥狀,再加水熬制而成的山藥漿;黑色是由牛膝、熟地黃、龜苓膏加冰糖、蜂蜜熬制而成的濃湯。最后,用純熟的技法制成一個八卦的形狀,手勁兒要穩、準,像咖啡制作中的拉花手法一樣。另外,這道湯有滋補、養氣、養顏的作用。

山藥源: 我們常說“無酒不成席”,一席之上,若缺少了酒的催化作用,總覺得缺少了點什么。但是,在健國山藥“四大懷藥”宴上,有“山藥源”就足夠了。“山藥源”是一種以山藥為主要原料,通過深加工的工藝方法制作而成的飲品。將山藥源倒入高腳杯,細細欣賞它的美,如同牛奶般靜置在杯中,用嘴抿一小口,蕩漾起云白色的微微漣漪,如同一幅縮小版的湖景畫。只不過,它還會散發出香醇的味道

www.shanyaotuan.cn  www.vnglqj.live

東城懷藥: 鐵棍山藥 溫縣鐵棍山藥 鐵棍山藥價格 鐵棍山藥批發 山藥價格 懷山藥 東城懷藥 溫縣東城懷藥 東城懷藥合作社 溫縣東城懷藥合作社

溫縣東城懷藥專業合作社

Copyright ? 2004-2018 溫縣東城懷藥專業合作社
豫ICP備15037084號 www.vnglqj.live

電話:158-3911-6633
微信:shanyao8

E-MAIL:[email protected]
業務QQ:158 3911 6633


浙江快乐12走势图